Descubre los diferentes métodos para realizar leche de soja casero, sus beneficios nutricionales y las posibles contraindicaciones. Además, te contamos cuántas calorías tiene la leche de soja casera y cómo utilizarla en tus recetas favoritas. ¡Prepara una alternativa saludable a leche de vaca!
Aprende a hacer leche de soja casera paso a paso
Si eres intolerante a la lactosa o prefieres opciones más saludables, la leche de soja es una excelente alternativa. En este artículo, te enseñaremos métodos fáciles para elaborarla en casa, con ingredientes naturales y económicos.
Además, conocerás las calorías y los beneficios de este producto, así como las precauciones que debes tomar al consumirlo. Sigue leyendo y descubre cómo disfrutar de la leche de soja de forma deliciosa y saludable.
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Te explicamos 2 opciones de como hacer la leche de soja casera:
Receta de leche de soja casera con soja en grano
Si quieres preparar leche de soja casera con soja en grano, sigue estos pasos:
- Remoja la soja en agua durante al menos 8 horas. Luego, escurre el agua y enjuaga bien los granos.
- Cocina la soja en agua fresca a fuego medio-alto durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Retira la espuma y los granos que floten en la superficie, y cuela la leche con un colador de malla fina.
- Vuelve a cocinar la leche durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo, removiendo constantemente.
- Deja enfriar la leche y agrega un edulcorante natural, como la stevia o el jarabe de arce.
Receta de leche de soja casera con harina de soja
Si no tienes soja en grano o prefieres una opción más rápida, puedes utilizar harina de soja para preparar la leche. Sigue estos pasos:
- Mezcla 1 taza de harina de soja con 4 tazas de agua en una licuadora, hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
- Vierte la mezcla en una olla y cocina a fuego medio-alto durante unos 20 minutos, removiendo constantemente.
- Cuela la leche con un colador de malla fina y deja enfriar.
- Agrega un edulcorante natural al gusto.
¿Cuántas calorías tiene la leche de soja casera?
La leche de soja tiene alrededor de 80 calorías por cada 100 ml, lo que la convierte en una opción baja en calorías en comparación con la leche de vaca entera. La cantidad de calorías en la leche de soja dependerá del método de elaboración y de los ingredientes utilizados.
En general, la leche de soja hecha solo con granos de soja y agua no contiene grasas y es baja en calorías. Sin embargo, si se agregan ingredientes como azúcar, miel, vainilla o almendras, el contenido de calorías aumentará.
Es importante tener en cuenta que la leche de soja no contiene los mismos nutrientes agregados que la leche de soja comercial, como vitaminas, calcio y proteínas, por lo que no se puede considerar como un reemplazo completo de la leche tradicional.